**แป้งแบ่งบรรจุในถุงซิปใส หนัก 1 กิโลกรัม แป้งสาลี ไม่ผ่านการขัดสี สูตรญี่ปุ่นสำหรับทำเค้กชนิดต่างๆ เช่น บัตเตอร์เค้ก ฟรุ๊ตเค้ก ชิฟฟอน หรือผสมกับแป้งชนิดอื่นเพื่อเพื่มความนุ่ม Ash 0.34-0.4% Protein 8.2-9.2% Moisture 13.5% แป้งไม่กำหนดวันหมดอายุชัดเจน การรักษาคุณภาพแป้งขึ้นอยู่กับการเก็บ ควรเก็บในที่แห้งและเย็น